3D食品打印技術(shù)于2006年由康奈爾大學(xué)開發(fā)的Fab@Home打印機(jī)問世，該打印機(jī)最初只能加工巧克力、餅干面團(tuán)和奶酪。此后，這項技術(shù)發(fā)展成為一種數(shù)字化生產(chǎn)方法，可應(yīng)用于解決食物浪費、可持續(xù)發(fā)展和個性化營養(yǎng)等諸多挑戰(zhàn)。其原理與其他3D打印技術(shù)相同：根據(jù)數(shù)字模型逐層構(gòu)建結(jié)構(gòu)——在本例中是可食用結(jié)構(gòu)。擠出成型仍然是最常用的工藝，但也出現(xiàn)了使用粉狀原料的其他方法。

科技前沿 19小時前 67

眾多家養(yǎng)寵物都會遭遇行動不便的困擾。全球范圍內(nèi)約有1.2億只狗狗因為受傷或患病出現(xiàn)行動功能受損。老年犬群體當(dāng)中，骨關(guān)節(jié)炎癥十分普遍，會限制寵物活動能力，拉低寵物生活質(zhì)量。傳統(tǒng)寵物助行器具多采用金屬、皮革、硬質(zhì)塑料作為原料，器具自身存在額外重量，佩戴體感生硬外，還會限制寵物正常活動幅度。

科技前沿 1天前 76

為了記錄腦部活動，神經(jīng)外科醫(yī)生會在大腦表面放置稱為生物電極的傳感器。這些細(xì)條狀的電極可以捕捉神經(jīng)元發(fā)出的信號。問題在于，這些電極是按照單一模型制造的，旨在以相同的方式適配所有患者，而實際上，大腦皮層褶皺的排列，特別是腦回和腦溝的結(jié)構(gòu)，會因年齡、性別、體重和身高等因素而因人而異。

科技前沿 2天前 70